Artisan Restorer Committed, hier is de belofte van Canailles.
Geïnspireerd door Lyonnais-kurken, kunt u de eieren proeven in meurette, een quenelle van snoek met Nantua-saus, de beroemde Lyon-worst met kalfsaardbei van Maison Bobosse en desserts waar roze pralines vaak hun plek vinden ...
Bouchon Lyonnais maar niet alleen! De inzet is om kortsluitingen en lokale en verse producten te leveren!
U vindt kazen van Ferme Les Montagnards in Combloux, een prachtig lam uit Sallanches, of Charolais-rundvlees van Ferme de Challonges op minder dan 100 km van Chamonix.
De lijst is niet volledig en het menu wordt het hele jaar door vernieuwd, uiteraard voor seizoensproducten. U hoeft geen tomaten te zoeken in januari en peren in juli, we zullen beleefd antwoorden dat de periode niet geschikt is! Ondertekend Canailles