Restauratore Artigiano Impegnato, ecco la promessa di Canailles.
Ispirato ai tappi di Lyonnais, puoi assaggiare le uova nella meurette, una quenelle di luccio con salsa Nantua, la famosa salsiccia di Lione con fragole di vitello della Maison Bobosse e dessert dove le praline rosa trovano molto spesso il loro posto ...
Bouchon Lyonnais ma non solo! L'impegno è quello di fornire cortocircuiti e prodotti locali e freschi!
Puoi trovare i formaggi della Ferme Les Montagnards a Combloux, un magnifico agnello di Sallanches o il manzo Charolais della Ferme de Challonges situato a meno di 100 km da Chamonix.
L'elenco non è esaustivo e il menu è rinnovato durante tutto l'anno, favorendo ovviamente i prodotti di stagione. Non c'è bisogno di cercare pomodori a gennaio e pere a luglio, risponderemo educatamente che il periodo non è adatto!