Planche de Charcuterie 750 grammes (6-8 personnes)
Véritable Rosette de Lyon au jambon de la maison Bobosse, Chorizo en brasse fumé au bois, Jambon cru d'Ardèche 12 mois salé à la main et pané à la farine de châtaigne AOP d'Ardèche, terrine de campagne au beaujolais, pâté en croûte Richelieu, caillette de porc aux épinards - Planche servie avec beurre 1/2 sel, bouquet de salade et condiments.
60,00€
Planche de Charcuterie 250 grammes (2-3 personnes)
Véritable Rosette de Lyon au jambon de la maison Bobosse, Chorizo en brasse fumé au bois, Jambon cru d'Ardèche 12 mois salé à la main et pané à la farine de châtaigne AOP d'Ardèche, terrine de campagne au beaujolais - Planche servie avec beurre 1/2 sel, bouquet de salade et condiments.
20,00€
Foie-gras mi-cuit classique 250 grammes (2-3 personnes)
Juste assaisonné de sel et poivre, marinade légère au cognac et porto Servi avec un chutney pomme-figue. Vous pourrez l'accompagner avec notre pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin (proposé dans cette même rubrique au prix de 5.00 € les 300 grammes).
40,00€
Foie-gras mi-cuit aux épices 250 grammes (2-3 personnes)
Parfumé à la coriandre, cannelle, muscade et clous de girofle, marinade légère au cognac. Servi avec un chutney pomme-figue. Vous pourrez l'accompagner avec notre pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin (proposé dans cette même rubrique au prix de 5.00 € les 300 grammes).
40,00€
Foie-gras mi-cuit à la framboise 250 grammes (2-3 personnes)
Parfumé à la framboise, marinade légère au cognac et à la crème de framboise. Servi avec un chutney pomme-figue. Vous pourrez l'accompagner avec notre pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin (proposé dans cette même rubrique au prix de 5.00 € les 300 grammes).
40,00€
Pain de mie maison 300 grammes
Un pain de mie maison aux éclats de pistaches, de noisettes et de pignons de pin. 300 grammes représentent la quantité estimée pour accompagner 250 grammes de foie-gras.
5,00€
Salade de lentilles et oeuf poché
Lentilles vertes, échalotes, Œuf poché bio plein air, salade verte
9,00€
Caillette de porc aux épinards et salade de lentilles
9,00€
Quenelle de brochet sauce crustacés
Servie avec riz pilaf et légumes de saison
17,50€
Andouillette Lyonnaise à la fraise de veau 180-200 grs
Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse Servie avec pommes lyonnaises et légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne.
17,50€
Burger Lyonnais
Saucisson de Lyon à la pistache, échalotes confites au beaujolais, saint-marcellin, pommes lyonnaises
16,50€
Suprême de poulet fermier farci, sauce crustacés
Servi avec riz pilaf et légumes de saison
19,50€
Andouillette de porc 180-200 grs
Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse Servie avec pommes lyonnaises et légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne.
17,50€
Cervelle de Canut
Faisselle fermière assaisonnée, pommes lyonnaises, salade verte de saison
10,50€
Assiette de Pommes Lyonnaises
5,00€
Assiette de Légumes de saison
5,00€
Ile Flottante « Malakoff » et Pralines Roses
Blancs en neige caramélisés, crème anglaise, pralines roses
8,00€
Tarte aux pralines roses
8,00€
