Assortiment de Terrines 450 grammes
Terrine de campagne au beaujolais, pâté en croûte Richelieu, caillette de porc aux épinards - Assortiment servi avec bouquet de salade et condiments.
21,00€
Assortiment de Salaisons 400 grammes
Véritable Rosette de Lyon au jambon de la maison Bobosse, Chorizo en brasse fumé au bois, Jambon cru d'Ardèche 12 mois salé à la main et pané à la farine de châtaigne AOP d'Ardèche, saucisson sec au beaufort - Assortiment servi avec beurre 1/2 sel, bouquet de salade et condiments.
25,00€
Velouté de châtaignes au foie gras et mousse de noisettes
Suggestions de Noël
12,00€
Salade de lentilles et oeuf poché
Lentilles vertes, échalotes, Œuf poché bio plein air, salade verte
8,00€
Œufs en Meurette
2 Œufs pochés bio plein air, lard Fermier, croûtons, champignons et sauce au beaujolais
8,00€
Salade Lyonnaise
Lard Fermier, Œuf poché bio plein air, croûtons à l’ail dorés à l’huile d’olive, salade verte de saison
8,00€
Foie gras mi-cuit classique "Comme à la carte" 100 grammes
Juste assaisonné de sel et poivre, marinade légère au cognac et porto Servi avec un chutney pomme-figue et pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin.
16,00€
Foie gras mi-cuit aux épices 250 grammes (2-3 personnes)
Parfumé à la coriandre, cannelle, muscade et clous de girofle, marinade légère au cognac. Servi avec un chutney pomme-figue. Vous pourrez l'accompagner avec notre pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin (proposé dans cette même rubrique au prix de 5.00 € les 300 grammes).
40,00€
Saucisson de Lyon brioché
Saucisson de Lyon à la pistache en brioche, pommes lyonnaises, salade verte, sauce au beaujolais.
14,00€
Burger Lyonnais
Saucisson de Lyon à la pistache, échalotes confites au beaujolais, saint-marcellin, pommes lyonnaises
16,00€
Quenelle de brochet sauce crustacés
Servie avec riz pilaf et légumes de saison
oeufs
poissons
gluten
lait
crustacés
17,00€
Andouillette Lyonnaise à la fraise de veau 180-200 grs
Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse Servie avec pommes lyonnaises et légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne.
17,00€
Andouillette de porc 180-200 grs
Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse Servie avec pommes lyonnaises et légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne.
17,00€
Suprême de poulet fermier farci, sauce crustacés
Servi avec riz pilaf et légumes de saison
19,00€
Assortiment de Garnitures "Comme à la carte"
Pommes Lyonnaises, Riz Pilaf, Légumes de saison et salade verte
10,00€
Cervelle de Canut
Faisselle fermière assaisonnée, pommes lyonnaises, salade verte de saison
10,00€
Tarte aux pralines roses
7,00€
Crème Caramel (dont consigne 2 euros)
Crème caramel maison servie en bocal "Le Parfait"
Consigne de 2 euros incluse
9,00€
Cheesecake marbré (dont consigne 2 euros)
Cheesecake marbré aux confitures de fruits rouges, biscuit spéculoos
servi en bocal "Le Parfait"
Consigne de 2 euros incluse
9,00€
Brut 1er Cru Rosé
Sylvie Vaudoir , propriétaire récoltant en Champagne
37,00€
Btle 75 cl
Brut 1er Cru Millésimé 2010
Sylvie Vaudoir , propriétaire récoltant en Champagne
44,00€
Btle 75 cl
Côteaux du Layon 2016 Domaine de L'Eté
100% Chenin blanc Vin moelleux issu de vignes de chenin blanc cultivées sur un terroir de schistes friables, vert à gris-noir, parfois pourpré, à passées charbonneux. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez gourmand sur les notes miéllées, la cire, la pomme mûre, le coing et les notes de fleurs blanches. Bouche équilibrée entre rondeur et vivacité; on retrouve en bouche les fruits confits. La finale est délicate et aérienne. A déguster dans les 10 ans sur un dessert aux fruits, un foie gras, à l'apéritif...
16,00€
Btle 75 cl
Côteaux de l’Aubance 2018 Domaine de Montgilet
100% Chenin blanc Vin blanc liquoreux issu de vignes de chenin blanc cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles ; les fermentations et l’élevage se font en barriques. Dégustation: nez intense sur le coing, le miel et les notes florales. Bouche onctueuse rappelant l’aromatique du nez; cette cuvée offre une belle longueur et de la fraîcheur en finale. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, à l’apéritif, sur un fromage de chèvre…
25,00€
Btle 75 cl
Bonnezeaux 2018 Domaine des Closserons Famille Leblanc
100% Chenin blanc Vin blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées de manière très raisonnée sur un terroir schisteux. Les vendanges sont manuelles; les fermentations et l'élevage se font en fûts. Dégustation: nez dense sur les fruits blancs bien mûrs, le coing, les notes miéllées et florales. Bouche onctueuse offrant un bel équilibre entre le gras et l'acidité. On retrouve l'aromatique du nez; la finale est longue et fraîche. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, un fromage...
35,00€
Btle 75 cl
Côtes du Rhône "Le Temps est venu" 2019 - Stéphane Ogier - Ampuis
Grenache majoritaire. Millésime très profond et structuré. Notes de fruits rouges et noirs, bouche puissante et équilibrée, finale épicée, légèrement boisée. Un vrai coup de coeur!
17,00€
Btle 75cl
Saumur "Les Moulins" 2018 - Domaine Guiberteau
30,00€
Btle 75cl
