Le midi uniquement du mardi au vendredi
Salade de lentilles vertes
Lard Fermier, Œuf poché bio plein air, croûtons à l’ail dorés à l’huile d’olive, salade verte de saison
2 Œufs pochés bio plein air, lard Fermier, croûtons, champignons et sauce au beaujolais
Saucisson pistaché de chez Bobosse, pommes lyonnaises et salade verte
Lentilles vertes, échalotes, Œuf poché bio plein air, salade verte
Idéale pour l’apéritif à partager ... ou pas
Confiture d’oignons au vin rouge
Au choix : 3 fromages ou Tomme, ail et fines herbes... Une sélection de Raviolis de notre artisan « les Pâtes Côté Mont-Blanc »
A choisir parmi pommes lyonnaises, légumes, lentilles, riz pilaf
Faisselle fermière assaisonnée, pommes lyonnaises, salade verte de saison
Pêchés par Eric Jacquier, préparés meunière, servis avec nos pommes lyonnaises
Beurre blanc aux agrumes, riz pilaf et légumes de saison
Saucisson de Lyon à la pistache, échalotes confites au beaujolais, saint-marcellin, pommes lyonnaises
Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse 180-200 grs
Un morceau sélectionné par notre boucher pour sa tendreté et son goût 180 grs environ
300 grs Un morceau persillé très savoureux, sauce et garniture au choix
Morceaux choisis d’Agneau à la plancha (200 grs), pommes lyonnaises et légumes du moment, sauce vierge
Pommes lyonnaises, légumes de saison, riz pilaf, salade verte
Beurre au piment d’Espelette, sauce vierge, sauce béarnaise, sauce Saint-Marcellin
Pommes lyonnaises, légumes de saison, riz pilaf, salade verte
Beurre au piment d’Espelette, sauce vierge, sauce béarnaise, sauce Saint-Marcellin
Faisselle de vache, huile d’olive, échalote, ciboulette sel et poivre
glace vanille et caramel au beurre salé
Un café italien de la Maison Boasi, une boule de glace artisanale rhum-raisin et 2cl de Rhum Saint-James 1765
Crème chantilly maison, verre de Rhum Saint-James 1765
Blancs en neige caramélisés, crème anglaise,
Hors Café des Canailles
Servi jusqu’à 12 ans
Servi au choix avec pommes sautées, ou légumes de saison ou riz pilaf
Servi au choix avec pommes sautées, ou légumes de saison ou riz pilaf
Parfums de glaces : vanille, chocolat, caramel, café, citron, fraise, framboise, passion, mangue
Prix Nets TTC en Euros - Menus et formules hors-boissons
Terrine de campagne au beaujolais, pâté en croûte Richelieu, caillette de porc aux épinards - Assortiment servi avec bouquet de salade et condiments.
Véritable Rosette de Lyon au jambon de la maison Bobosse, Chorizo en brasse fumé au bois, Jambon cru d'Ardèche 12 mois salé à la main et pané à la farine de châtaigne AOP d'Ardèche, saucisson sec au beaufort - Assortiment servi avec beurre 1/2 sel, bouquet de salade et condiments.
Suggestions de Noël
Lentilles vertes, échalotes, Œuf poché bio plein air, salade verte
2 Œufs pochés bio plein air, lard Fermier, croûtons, champignons et sauce au beaujolais
Lard Fermier, Œuf poché bio plein air, croûtons à l’ail dorés à l’huile d’olive, salade verte de saison
Juste assaisonné de sel et poivre, marinade légère au cognac et porto Servi avec un chutney pomme-figue et pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin.
Parfumé à la coriandre, cannelle, muscade et clous de girofle, marinade légère au cognac. Servi avec un chutney pomme-figue. Vous pourrez l'accompagner avec notre pain de mie maison aux éclats de pistaches, noisettes et pignons de pin (proposé dans cette même rubrique au prix de 5.00 € les 300 grammes).
Saucisson de Lyon à la pistache en brioche, pommes lyonnaises, salade verte, sauce au beaujolais.
Saucisson de Lyon à la pistache, échalotes confites au beaujolais, saint-marcellin, pommes lyonnaises
Servie avec riz pilaf et légumes de saison
Liste des allergènesTirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse Servie avec pommes lyonnaises et légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne.
Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse Servie avec pommes lyonnaises et légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne.
Servi avec riz pilaf et légumes de saison
Pommes Lyonnaises, Riz Pilaf, Légumes de saison et salade verte
Faisselle fermière assaisonnée, pommes lyonnaises, salade verte de saison
Crème caramel maison servie en bocal "Le Parfait"
Consigne de 2 euros incluse
Cheesecake marbré aux confitures de fruits rouges, biscuit spéculoos
servi en bocal "Le Parfait"
Consigne de 2 euros incluse
Propriétaire récoltant en Champagne
Sylvie Vaudoir , propriétaire récoltant en Champagne
Sylvie Vaudoir , propriétaire récoltant en Champagne
100% Chenin blanc Vin moelleux issu de vignes de chenin blanc cultivées sur un terroir de schistes friables, vert à gris-noir, parfois pourpré, à passées charbonneux. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez gourmand sur les notes miéllées, la cire, la pomme mûre, le coing et les notes de fleurs blanches. Bouche équilibrée entre rondeur et vivacité; on retrouve en bouche les fruits confits. La finale est délicate et aérienne. A déguster dans les 10 ans sur un dessert aux fruits, un foie gras, à l'apéritif...
100% Chenin blanc Vin blanc liquoreux issu de vignes de chenin blanc cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles ; les fermentations et l’élevage se font en barriques. Dégustation: nez intense sur le coing, le miel et les notes florales. Bouche onctueuse rappelant l’aromatique du nez; cette cuvée offre une belle longueur et de la fraîcheur en finale. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, à l’apéritif, sur un fromage de chèvre…
100% Chenin blanc Vin blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées de manière très raisonnée sur un terroir schisteux. Les vendanges sont manuelles; les fermentations et l'élevage se font en fûts. Dégustation: nez dense sur les fruits blancs bien mûrs, le coing, les notes miéllées et florales. Bouche onctueuse offrant un bel équilibre entre le gras et l'acidité. On retrouve l'aromatique du nez; la finale est longue et fraîche. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, un fromage...
Grenache majoritaire. Millésime très profond et structuré. Notes de fruits rouges et noirs, bouche puissante et équilibrée, finale épicée, légèrement boisée. Un vrai coup de coeur!
Prix Nets TTC en Euros - Menus et formules hors-boissons