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L'ardoise selon arrivage Les Formules du Jour Les entrées Les Canailleries Plats végétariens Les plats Les fromages Desserts Menu Canailles Le Menu des Gones

Carte et menus

room_service

L'ardoise selon arrivage

Les Formules du Jour

Le midi uniquement du mardi au vendredi

Plat du jour

14,50€

Entrée du Jour + Plat du Jour

20,50€

Les entrées

Salade Lyonnaise

Lard Fermier, Œuf poché bio plein air, croûtons à l’ail dorés à l’huile d’olive, salade verte de saison

10,00€

Œufs en Meurette

2 Œufs pochés bio plein air, lard Fermier, croûtons, champignons et sauce au beaujolais

12,00€

Saucisson de Lyon aux pistaches

Saucisson pistaché de chez Bobosse, pommes lyonnaises et salade verte

10,00€

Salade de lentilles et Œuf poché

Lentilles vertes, échalotes, Œuf poché bio plein air, salade verte

10,00€

Les Canailleries

Jésus de Lyon de la Maison Bobosse

10,00€

Terrine

10,00€

Pâté en croûte

10,00€

Planche de charcuterie

Idéale pour l’apéritif à partager ... ou pas

10,00€ / pers

Foie gras maison mi-cuit

Chutney aux Myrtilles

16,00€

Plats végétariens

Raviolis Frais Végétariens

16,00€

Trio de garnitures au choix

A choisir parmi pommes lyonnaises, légumes, lentilles, riz pilaf

12,00€

Cervelle de Canut, pommes lyonnaises

Faisselle fermière assaisonnée, pommes lyonnaises, salade verte de saison

15,00€

Les plats

Quenelle de brochet sauce crustacés

19,00€

Poisson du Moment

23,00€

Burger Lyonnais

Saucisson de Lyon à la pistache, oignons rouges confits au beaujolais, saint-marcellin, pommes lyonnaises

19,00€

Andouillette Lyonnaise à la fraise de veau

Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse 180-200 grs

19,00€

La pièce du Boucher

Un morceau sélectionné par notre boucher pour sa tendreté et son goût 180 grs environ

25,00€

L’agneau fermier de Sallanches

Morceaux choisis d’Agneau à la plancha (200 grs), pommes lyonnaises et légumes du moment, sauce vierge

24,00€

Suprême de poulet sauce crustacés

25,00€

Garnitures au choix

Pommes lyonnaises, légumes de saison, riz pilaf, salade verte

Sauces au choix

Beurre au piment d’Espelette, sauce vierge, sauce béarnaise, sauce Saint-Marcellin

Les fromages

Fromage blanc en faisselle

5,00€

Fromage blanc en faisselle confiture de myrtilles

7,00€

Cervelle de Canut

Faisselle de vache, huile d’olive, échalote, ciboulette sel et poivre

8,00€

Assiette de Fromages Haut-savoyards

10,00€

Desserts

Cœur coulant au chocolat Valronha

glace vanille et caramel au beurre salé

9,00€

Le café des Canailles

Un café italien de la Maison Boasi, une boule de glace artisanale rhum-raisin et 2cl de Rhum Saint-James 1765

10,00€

Savarin au Rhum

Crème chantilly maison, verre de Rhum Saint-James 1765

9,00€

La tarte aux pralines roses

9,00€

Crème Caramel Maison

9,00€

Ile Flottante aux Pralines Roses

Blancs en neige aux pralines roses, crème anglaise,

9,00€

Menu Canailles

32,00€

Les entrées au choix

Jésus de Lyon de la Maison Bobosse

Terrine ou pâté croûte

Salade Lyonnaise

Œufs en Meurette

Les plats au choix

Andouillette Lyonnaise

Quenelle de brochet sauce crustacés

Burger Lyonnais

Pâtes fraiches végétariennes

Fromage ou Dessert au choix

Hors Café des Canailles

Le Menu des Gones

Servi jusqu’à 10 ans

14,00€

Plats au choix

Filet de Poulet

Servi au choix avec pommes sautées, ou légumes de saison ou riz pilaf

Pâtes fraiches végétariennes

Dessert au choix

Fromage Blanc en Faisselle

Ile flottante

Crème Caramel

2 Boules de glace

Parfums de glaces : vanille, chocolat, caramel, café, citron, fraise, framboise, passion, mangue

Prix Nets TTC en Euros - Menus et formules hors-boissons

Карта и контакты

350 Rue Joseph Vallot 74400 Chamonix-Mont-Blanc
04 50 53 93 36

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