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L'ardoise Les Formules du Jour Les entrées Les Canailleries Plats végétariens Les plats Les fromages Desserts Menu Canailles Le Menu des Gones Menu Groupe

Carte et menus

room_service

L'ardoise

Tête de veau sauce gribiche

23,00€

Salade Lyonnaise XXL

Lard fermier, 2 oeufs parfaits, croutons à l'ail, salade, une version copieuse servie pour le déjeuner

16,00€

Les Formules du Jour

Servies le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés

Plat du jour

16,00€

Entrée du Jour + Plat du Jour

22,00€

Plat du Jour + Dessert du Jour

22,00€

Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert du Jour

28,00€

Les entrées

Salade Lyonnaise

Lard Fermier, Œuf poché bio plein air, croûtons à l’ail dorés à l’huile d’olive, salade verte de saison

10,00€

Saucisson de Lyon en brioche

12,00€

Œufs en Meurette

2 Œufs pochés bio plein air, lard Fermier, croûtons, champignons et sauce au beaujolais

12,00€

Gravlax de truite marinée à la betterave

12,00€

Crème de lentilles vertes

Crème de lentilles vertes du Puy et canard confit

12,00€

Les Canailleries

Rosette de Lyon

10,00€

Rillettes de cochon fermier

10,00€

Assiette de charcuteries

Jambon d’Ardèche, rosette de Lyon, Rillettes de cochon fermier

12,00€

Pâté en croûte du moment

12,00€

Plats végétariens

Pâtes fraiches, crème de champignons

18,00€

Risotto et légumes racines

18,00€

Les plats

Andouillette Lyonnaise à la fraise de veau

Tirée à la ficelle par les artisans charcutiers de chez Bobosse 180-200 grs

21,00€

Quenelle de brochet sauce crustacés

21,00€

Boeuf bourguignon, pommes duchesse

21,00€

Saucisson de Lyon en brioche

Sauce meurette, pommes lyonnaises et salade verte de saison

19,00€

Burger Lyonnais

Saucisson de Lyon à la pistache, oignons rouges confits au beaujolais, saint-marcellin, pommes lyonnaises

21,00€

Cabillaud à la dieppoise, pommes duchesse

26,00€

Poularde de Bresse sauce morilles

32,00€

La pièce du Boucher

26,00€

L’agneau fermier de Sallanches

Morceaux choisis d’Agneau à la plancha (200 grs), pommes lyonnaises et légumes du moment, sauce vierge

26,00€

Les fromages

Fromage blanc en faisselle

6,00€

Fromage blanc en faisselle confiture de myrtilles

8,00€

Cervelle de Canut

Faisselle de vache, huile d’olive, échalote, ciboulette sel et poivre

8,00€

Assiette de Fromages Haut-savoyards

10,00€

Desserts

Ile Flottante aux Pralines Roses

Blancs en neige aux pralines roses, crème anglaise,

9,00€

La tarte aux pralines roses

9,00€

Savarin au Rhum

Crème chantilly maison, verre de Rhum Saint-James 1765

9,00€

Profiteroles au chocolat

9,00€

Crêpe Suzette

9,00€

Duo chocolat noisettes

9,00€

Le café des Canailles

Un café italien de la Maison Boasi, une boule de glace artisanale rhum-raisin et 2cl de Rhum Saint-James 1765

10,00€

Menu Canailles

35,00€

Les entrées au choix

Rosette de Lyon

Rillettes de cochon fermier

Salade Lyonnaise

Œufs en Meurette

Les plats au choix

Quenelle de brochet sauce crustacés

Andouillette Lyonnaise

Boeuf bourguignon

Risotto et légumes racines

Fromage ou Dessert au choix

Hors Café des Canailles

Le Menu des Gones

Servi jusqu’à 10 ans

16,00€

Plats au choix

Filet de Poulet

Servi au choix avec pommes sautées, ou légumes de saison ou riz pilaf

Pâtes fraiches végétariennes

Dessert au choix

Fromage Blanc en Faisselle

Ile flottante

Crêpe nocciolata

2 Boules de glace

Parfums de glaces : vanille, chocolat, caramel, citron, fraise, framboise, passion, mangue...

Menu Groupe

Menu Groupe entrée / plat / dessert hors boisson - valable pour la saison d'hiver 2022-2023 - (Groupe à partir de 10 personnes) - Entrées au choix : Velouté du moment, Oeuf en Meurette, Terrine du chef - Plats au choix : Quenelle de brochet, Andouillette lyonnaise, Boeuf Bourguignon - Desserts au choix : Île flottante, Coeur coulant au chocolat, Tarte au pralines roses

35,00€

Prix Nets TTC en Euros - Menus et formules hors-boissons

Χάρτης και Επικοινωνία

350 Rue Joseph Vallot 74400 Chamonix-Mont-Blanc
04 50 53 93 36

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